L’Italie est le premier producteur de vins au monde, avec une fabuleuse variété vinicole régionale : plus de 400 appellations d’origine contrôlée (subdivisées en DOP, IGP et DOCG) produites dans les sociétés vinicoles disséminées le long du pays, une unicité qui se reflète surtout dans les nombreux cépages autochtones qui rendent les vins italiens uniques au monde. Le moment de la vendange n’est-il pas le meilleur pour découvrir toute cette richesse ? Nous avons dans cette section sélectionné certains des meilleurs vins italiens, subdivisés par destination : laissez-vous tenter par le charme de la vendange et partez à la découverte de territoires fascinants, en dégustant un bon vin et en vous baladant à vélo !
Dolomites et Trentin
L’excellence du Trentin se reflète aussi dans ses vins rouges, blancs et mousseux. Teroldego et Marzemino sont deux cépages autochtones d’où sont produits les vins rouges homonymes, une spécialité typique de cette zone d’Italie. Müller Thurgau, Gewürztraminer font en revanche partie des grands vins blancs du Trentin. Et pour les fans de vélo, nous conseillons de déguster un verre de bon Trento DOC, un mousseux Méthode Traditionnelle de haut niveau qui se caractérise, entre autre, par le remuage, une opération prévoyant la rotation des bouteilles pendant leur repos sur des pupitres en bois. On dit que le Trento DOC 51.151 produit par un certain Francesco Moser est particulièrement bon !
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Rome et Apennins
En vous déplaçant dans la région de Fiuggi, vous aurez la possibilité de découvrir Piglio, la ville du vin Cesanese – le seul vin rouge du Latium à bénéficier de l’appellation d’origine contrôlée et garantie. Produit avec des raisins du cépage (autochtone) cesanese, ce vin rouge reflète le territoire où il est né : doux et avec une belle couleur rubis, comme la terre argileuse et ferreuse de la région. Et si vous cherchez un vin blanc, votre choix sera certainement le Frascati Superiore DOCG, un des vins emblématiques de la région.
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Piémont
Montferrat, Langhe et Roero sont parmi les territoires les plus connus au monde pour la production de vins de renom – 19 variétés de vins DOCG sont produites dans cette région. Le Nebbiolo se distingue parmi tous, c’est un excellent vin autochtone qui se prête au vieillissement, à partir duquel sont produits, outre le vin rouge portant le même nom, les célèbres Barbaresco DOCG et Barolo DOCG dans la région des Langhe et le Gattinara DOCG dans la province de Vercelli. N’oublions certainement pas le Barbera di Alba e di Asti et le Dolcetto dans ses variantes de Dogliani, d’Ovada et d’Alba, en plus des grands vins blancs du Roero, parmi tous l’Arneis. Les mousseux ne manquent surtout pas, comme les célèbres spumanti di Asti ou l’élégant Alta Langa DOCG.
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Ligurie & Finale
Dans cette région blottie entre la mer et les montagnes se cèlent des vignes luxuriantes. Dans l’arrière-pays d’Imperia, non loin de Sanremo, se trouvent le cépage du Rossese di Dolceacqua d’où est produit le vin rouge DOC portant ce nom – le plus connu de cette région. Nous vous conseillons parmi les blancs le Pigato, qui accompagne parfaitement les plats de la tradition ligure à base de poisson ou ceux au pesto. Pour les vrai connaisseurs, il y a le Pornassio ou Omeasco di Pornasio, un vin rouge DOC originaire des collines au-dessus d’Imperia.
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Pouilles
À l’extrême pointe du pays il y a une grande tradition vitivinicole qui se manifeste en quatre grands vins d’appellation d’origine contrôlée et garantie (DOCG). Commençons par le vin le plus connu, le Primitivo di Manduria, un vin rouge DOCG produit dans la région de Taranto. Pour continuer avec les vins rouges, nous ne pouvons que mentionner le Nero di Troia, un cépage autochtone d’où est produit le Castel del Monte Rosso (également « Riserva »). Nous terminons avec un autre vin rouge, le Bombino, dans la variante Castel di Monte Bombino Nero.
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Riviera Adriatique
Parmi les collines de l’arrière-pays romagnol s’étendent à perte de vue des vignes séculaires qui produisent les meilleurs vins de la tradition vitivinicole de ce territoire. Bertinoro est une étape incontournable : connu comme le Balcon de la Romagne, ce village de la province de Forlì-Cesena est l’emblème de la Romagne quant à la production de vin. Outre le célèbre Sangiovese di Romagna, vous pourrez y déguster des spécialités locales comme l’Albana et le Pagadebit – la tradition veut que ce terme dérive d’une ancienne vigne particulièrement résistante et productive même dans les années les moins indiquées. La vente du vin produit avec ces raisins permet aux paysans de régler les comptes pour toute la saison vitivinicole, dérivant des contrats stipulés verbalement.
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Lac de Garde
Territoire d’excellences, le lac de Garde est un paradis pour les amateurs de vin. Les zones les plus intéressantes du point de vue vitivinicole sont certainement la rive de Vérone et le bas du Garde, où la tradition du Garde se manifeste dans les vins blancs Custoza et Lugana, et Valpolicella DOC (rouge). Un autre vin traditionnel du lac de Garde est le Bardolino, un vin très apprécié pour sa buvabilité et produit dans les communes d’Affi, Bardolino, Cavaion Veronese, Costermano, Garda et Lazise.
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Abruzzes
Montepulciano (rouge), Cerasuolo (rosé) et Trebbiano (blanc) sont certainement les trois vins DOC les plus célèbres des Abruzzes. Cette région est cependant à découvrir, même pour les vins moins connus du grand public. Et c’est ainsi que vous pourrez déguster le bon vin blanc des Terre Tollesi DOCG, dans les variantes de Pecorina et Passerina, parfaites pour accompagner les plats traditionnels des Abruzzes à base de poisson.
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Toscane
Grâce à la beauté unique des collines de la Toscane, une excellente promotion du territoire et une très forte exportation outre-mer, les vins toscans sont parmi les plus appréciés dans le monde. Commençons par les deux grands DOCG toscans par excellence, le Chianti Classico (au moins 80% de raisins Sangiovese et le Brunello di Montalcino (100% Sangiovese), tandis que pour les blancs, nous citons le Vernaccia di San Gimignano. Si vos finances le permettent, nous vous conseillons de déguster le soi-disant Super Tuscan, des vins devenus des icônes internationales du luxe, comme le Sassicaia ou l’Ornellaia. Ce sont des vins produits sans suivre une discipline (comme dans le cas de DOCG) à partir de raisins Sangiovese et de raisins de cépages internationaux, par exemple le Cabernet Sauvignon, et vieilli en barriques.
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Vénetie
Vénétie rime avec Prosecco. Nous mentionnons parmi les différents types de Prosecco le DOCG des Colli Asolani, soit celui produit sur les collines d’Asolo dans la province de Trévise – récemment inscrit sur la liste des sites du patrimoine mondial de l’UNESCO. Vin mousseux à présent connu dans le monde entier, le Prosecco est un vin approprié à tout le repas – car il accompagne tout type de plat, de l’apéritif jusqu’à la fin du dîner. Il y en a de différentes sortes mais seulement deux sont les DOCG : celui des Colli Asolani et celui de Conegliano-Valdobbiadene.
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