Dolomites et Tyrol du Sud: là où la montagne rencontre la légende

Pédaler entre les Dolomites et le Tyrol du Sud, c’est vivre l’essence même du cyclisme alpin : des montées mythiques, des vallées verdoyantes, des lacs cristallins et des cols qui ont marqué l’histoire du Giro d’Italia.

Pédaler entre les Dolomites et le Tyrol du Sud, c’est vivre l’essence même du cyclisme alpin : des montées mythiques, des vallées verdoyantes, des lacs cristallins et des cols qui ont marqué l’histoire du Giro d’Italia.

Cette région est un véritable paradis pour tous les cyclistes : les amateurs de vélo de route peuvent se mesurer à des cols emblématiques comme le Stelvio, le Sella, le Gardena et le Giau ; les passionnés de VTT trouvent des sentiers parfaitement entretenus, des bike parks panoramiques et des single tracks au cœur de la nature ; les familles et les adeptes du vélo électrique peuvent parcourir les pistes cyclables de la Vallée de Pusteria et de la Vallée de Venosta, entre vergers de pommiers, vignobles et villages pittoresques.

Et partout, une chose est sûre : l’hospitalité chaleureuse des bike hôtels du Tyrol du Sud et des Dolomites te fera sentir comme chez toi, avec des services conçus pour ceux qui vivent chaque voyage en selle.

Voici quelques-uns des paysages les plus célèbres — et les plus appréciés des cyclistes du monde entier — pour ta prochaine aventure inoubliable à vélo. À toi de choisir !

Dolomites Sellaronda

Le groupe Sella offre un magnifique collage de formes et de couleurs et un vaste choix d’itinéraires cyclistes loin des endroits trop affolés. Certains le définissent comme un château de rochers dont l’aspect change selon le versant et d’autres comme une île majestueuse qui se dresse vers le ciel, le Sella est le massif le plus caractéristique des Dolomites. Son silence profond et son imposant aspect aristocratique suffisent à captiver les visiteurs et à les laisser bouche bée devant un tel panorama.

Dolomites du Brenta

Le Groupe du Brenta se distingue par des superbes profils imposants et des ascensions mémorables: longues, sans pentes excessives et quasi constantes. L’ample vision et la succession de grimpées et de descentes trompent énormément et ce n’est pas toujours facile d’évaluer la pente et le rapport adéquat.

Dolomites du Lagorai

La chaîne des Dolomites du Lagorai est surtout connue par les bikers pour le parcours de plus de 1.000 km qu’elle offre aux mordus de VTT. Mais depuis les Dolomites du Lagorai, vous pourrez affronter aussi bien les grimpées du Giro d’Italia comme le Passo San Pellegrino et le Passo Manghen, et aussi le proche Pordoi en vélo de route, ou vous diriger vers les vallées et rouler paisiblement sans accumuler de dénivellation.

Dolomites de Sesto

Des cols des Dolomites et itinéraires classiques pour le vélo de course à la célèbre piste cyclable de la Val Pusteria, idéale pour les excursions en famille, et aux ascensions qui caractérisent le Giro d’Italie comme Plan de Corones et les Tre Cime di Lavaredo.
Pour les amateurs du vtt, il y a le légendaire Stoneman Trail, un itinéraire de 120 km avec plus de 4.000 m de dénivelé, et le nouveau trail “Orto del Toro” contemplant les Trois Cimes de Lavaredo et aussi bien l’Enduro Single Trail Tour, 4.500 mètres de dénivelé avec 5 remontées mécaniques, toutes les descentes sur single trail.

Tyrol du Sud

Le Tyrol du Sud est un véritable paradis pour tous les passionnés de vélo.
Les pistes cyclables parfaitement balisées, comme celle de la Vallée de Venosta de Resia à Merano ou la piste de l’Adige menant jusqu’au Lac de Garde, offrent des itinéraires spectaculaires à travers vergers, châteaux et vignobles — idéals pour ceux qui préfèrent un rythme plus tranquille.
Pour les amateurs de montées, les cols du Stelvio, du Pennes et du Giovo représentent des défis mythiques du cyclisme sur route.
Les passionnés de VTT trouveront quant à eux des parcours d’altitude autour d’Ortisei, Selva di Val Gardena, Alta Badia et de l’Alpe di Siusi, où les panoramas à couper le souffle et les sentiers bien entretenus garantissent des expériences inoubliables.
Et après chaque sortie, refuges et chalets accueillent les cyclistes avec des plats typiques et une hospitalité authentique, pour goûter à l’âme véritable du Tyrol du Sud.

Alimentation

Canederli

Gnocchi de pain, lait et œufs, généralement assaisonnés de speck, jambon, fromage et persil. La préparation de ce plat varie en fonction de la vallée : avec du sarrasin, cuits à la vapeur, maigres ou pressés. C’était le plat des paysans qui le mangeaient le mardi, le jeudi et le dimanche. En situation de famine, au lieu des cubes de pancetta, on utilisait les navets.

Couper au couteau les canederli est un terrible affront pour la cuisinière car la tradition impose de les couper avec la fourchette.

Il y a aussi beaucoup de variantes sucrées, avec de la cannelle et/ou clous de girofle, ou fraises ou fruits des bois.

Radicchio dell’orso

C’est un radicchio (chicorée) sauvage avec un goût amer, qui pousse à 2.000 m aux bords de la neige. Il est conservé en aigre-doux et utilisé dans beaucoup de recettes.

Torta di fregolotti

Gâteau sablé à base de beurre et d’amandes, parfait pour récupérer l’énergie après un tour en bicyclette ou pour commencer énergiquement la journée.

Strangolapreti

Ce sont des gnocchis de pain rassis et d’épinards avec des œufs, du lait et du sel. Cuits dans l’eau bouillante et assaisonnés de fromage grana et de beurre fondu. Ils sont excellents et c’est un plat léger même pour les cyclistes.

Sguazet

Ragoût d’abats de cœur, foie et poumons, auxquels ajouter aussi du ris de veau. Il est traditionnellement servi avec de la polenta fumante de maïs (jaune) ou de sarrasin (brune) et des légumes frais de saison.

Strudel

Dessert à base de pâte enroulée ou farcie, la recette la plus connue est à base de pommes, pignons de pin, raisin sec et cannelle. Il est traditionnellement préparé dans le Haut-Adige, le Trentin, la Vénétie et le Frioul-Vénétie-Julienne. Chaque endroit a sa recette.